Die 8 Hektar Rebland der Kellerei sind in vier unabhängige Parzellen aufgeteilt: »Cerro de la Retama«, »La Ventilla«, »Finca Cuatro Hermanas« und »Loma de los Felipes«. Dort werden Tempranillo, Cabernet Sauvignon und Merlot in Zeilen-bzw. Pflanzenabständen von 3 x 1 m angebaut. Außer der Lage »La Ventilla», wo wir mit Buscherziehung arbeiten, wachsen alle anderen Rebstöcke an Drahtspalieren (doppelarmiger Kordon).

Ab 2004 wird ökologischer Rebbau betrieben und dieser ist seither auch entsprechend zertifiziert. Seit 2011 füllen wir in der Kellerei »ökologischen Wein» ab. Unsere Philosophie verfolgt damit zwei Ziele: eine eigenständige Persönlichkeit der Weine und Nachhaltigkeit in der Landwirtschaft.
Damit solches »Unkraut« nicht vergeht, setzen wir auf ökologischen Rebbau.